Fernwehkekse: Original Peanut Butter Cookies

Wenn man Amerika in seinem Herzen trägt, aber dieses Fleckchen Erde nur ganz selten zu Gesicht bekommt, helfen meine heiß geliebten American Cookies Rezepte ein wenig über das Fernweh hinweg. Meine allerliebsten sind die Peanut Butter Cookies. Damit schlägt man sogar gleich zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie trösten ein wenig über das Fernweh hinweg und sie sind ein heiß begehrter Snack für die ganze Familie, auch die Allerkleinsten. Und weil sie ruckizucki gebacken sind, kann es sie auch ruhig einmal öfter geben. 

Zutatenliste:

• 1/2 Päckchen Backpulver
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 160 g Peanut Butter, creamy oder crunchy
• 80 g weißer Zucker
• 130 g brauner Zucker
• 1 TL Salz
• 180 g Mehl

So wird´s gemacht:

1. Den Ofen auf 180° C vorheizen
2.  Butter, Zucker, Ei und Salz cremig rühren.
3. Peanut Butter dazu geben und unterrühren.
4. Mehl und Backpulver dazu geben, vermengen.
5. Kleine Kugeln formen, großzügig auf dem Backblech verteilen und leicht mit einer Gabel eindrücken.
6. Bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen.
7. Abkühlen lassen, die Cookies härten noch aus.

Auf die Plätzchen, fertig, loskrümeln