Jede Stillmami weiß, dass gutes Essen seeeeeehr schwer in den Babyalltag zu integrieren ist. Obwohl man ständig Hunger hat, gibt es da noch einen kleinen Mini-Menschen, der ebenso ständig Hunger hat. Was macht man also? Das Kleine geht vor und man selbst steckt zurück, greift auf irgendetwas in der Küche zurück, was meist leider in furchtbar ungesunden Snacks endet. Weil ich aber nicht nur Mami, sondern auch Frau bleiben will und der Sommer ja quasi fast vor der Tür steht, gibt es ab sofort gesunde Hallo-Bikini-tschüß-Babybauch-Kekse und zwar ganz ohne Zucker. Ich, als größtes Zuckerkind auf Erden, war erst sehr skeptisch, aber jeder, der knusprige Snacks und Haferflocken liebt, wird diese Kekse vergöttern. Wusstet Ihr eigentlich, dass Hafer zu den gesündesten Getreidearten gehört und ein wahrer Alleskönner für die innere und äußere Schönheit ist? 
Kleiner Tipp: Man kann die Cookies ganz nach Herzenslust variieren, z. B. etwas Erdnussbutter unterheben, verschiedene Trockenfrüchte, Samen, Kerne und Gewürze verwenden und trotzdem sind sie immer noch ein wahrer Powersnack.
Und das Beste: Die Kekse kann man auch ganz ohne Bedenken als Baby- und Kleinkindkeks verwenden.
Das wird benötigt:
- 1 Eiweiß
- 1 Eigelb
- 180 Gramm Banane
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 300 Gramm Haferflocken, kernig
- 60 Gramm getrocknete Früchte, z. B. Rosinen, Cranberrys, Kirschen etc.
- 1 Schwapp Orangensaft
- optional: Chiasamen, Kerne, Gewürze nach Belieben
Und so geht´s:
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Schlage das Eiweiss zu Schnee.
- Vermische Banane und Eigen zu einer schaumigen Masse.
- Mische das Backpulver und den Zimt unter.
- Gebe den Eischnee dazu.
- Zuletzt die Haferflocken und trockenen Früchte dazu geben.
- Gebe kleine Kugeln oder Häufchen (Größe nach Belieben) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe die Kekse etwa 20 Minuten.
Guten Appetit!
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